Top 5 món cá chiên ngon, dễ làm cho mâm cơm gia đình vào mùa mưa

Đâu chỉ có cá kho, cá chiên cũng là lựa chọn lý tưởng vào mùa mưa cho mâm cơm gia đình thêm ngon và ấm cúng. Cùng Organica điểm qua công thức là 5 món cá chiên cực ngon, dễ làm cho những ngày mưa rả rích này nhé!
 

1. Cá chẽm chiên giòn chấm sốt chua ngọt

Không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng, cá chẽm còn cuốn hút người ăn bởi thịt chắc, ngọt và thơm. Thử ngay món cá chẽm chiên giòn chấm sốt chua ngọt ngay chị em nhé!

Nguyên liệu:

• 600g phi lê cá chẽm

• 25g gừng băm nhỏ, 1 đoạn gừng cắt lát

• 50g đồ chua (cà rốt, củ cải muối) băm nhỏ

• 3 tép tỏi

• Ít đầu hành lá băm, ít cọng hành lá đập dập, ít ớt băm nhỏ nếu thích ăn cay

• 150g bột chiên giòn

• 1 thìa rượu trắng

• 150ml nước

Cách làm:

Bước 1: Phi lê cá chẽm chị em rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng dài, vuông vừa ăn. Sau đó cho gừng cắt lát, 2 cọng hành lá đập dập, rượu trắng vào cá, xóc đều để khử mùi tanh.

Bước 2: Bát gia vị gồm: 6 muỗng canh nước, 3 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê tiêu.

Bước 3: Ướp cá với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê dầu mè, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường.

Bước 4: Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, cho cá vào trộn đều. Sau đó cho dầu vào chảo, dầu nóng, vớt từng thanh cá vào chiên vàng.

Bước 5: Cho ít dầu vào chảo, cho gừng, đồ chua, hành lá, ớt băm vào xào thơm rồi cho chén gia vị ở bước 2 vào đun sôi, sốt sệt thêm ít bột năng pha loãng là hoàn thành.

Thành phẩm: Cá chẽm chiên vàng giòn chấm với nước mắm chua ngọt, thêm ít vị cay ăn kèm rau xà lách hoặc rau sống vô cùng ngon.

2. Cá tuyết chiên giòn

Cá tuyết được ví là “kho thuốc” cho sức khỏe giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ giảm cân. Đây cũng là loại cá có hàm lượng thủy ngân cực thấp, an toàn cho sức khỏe mà chị em nội trợ nên lựa chọn cho cả gia đình.

Cùng Organica trổ tài làm món cá tuyết chiên giòn nhé!

Nguyên liệu:

• 250g phi lê cá tuyết

• 1 quả chanh

• Bột ớt

• Tiêu đen xay

• Một ít muối

• 1 quả trứng

• Một ít mùi tây xắt nhỏ

• ½ bát bột chiên xù

• ½ bát bột chiên giòn

Cách làm:

Bước 1: Phi lê cá tuyết bạn mang đi rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo. Cho ra dĩa, vắt nước cốt 1 quả chanh lên trên cá, rắc thêm ít tiêu đen, ít muối, bột ớt rồi trộn đều, ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 2: Trứng đánh đều ở 1 bát. Ở bát khác trộn bột chiên xù với rau mùi tây cắt nhỏ.

Bước 3: Cho cá lăn qua bột chiên giòn, trứng rồi đến bột chiên xù với rau mùi tây, chiên vàng giòn rồi vớt ra. Món này chấm kèm với mayonnaise, thêm ít xà lách, cà chua vô cùng ngon. 

Tham khảo món cá tuyết nướng chanh ngon - lạ - bổ dưỡng 

3. Cá thu chiên

Cá thu chiên ngon vì nhiều nạc, ít xương lại bổ dưỡng. Và nhắc đến cá thu thì chắc chắn không thể bỏ qua món ngon “đình đám” cá thu chiên mắm.

Nguyên liệu:

• 2 con cá thu nhỏ (khoanh cá càng tốt)

• 3 muỗng canh nước tương

• ½ lon bia

• 3 muỗng canh nước mắm

• 2 củ tỏi, 2 củ gừng

• 1 muỗng ớt bột

Cách làm:

Bước 1: Nếu cá nguyên