Bánh mì Sourdough 300gr

Bánh mì Sourdough Okitchen – Lên men tự nhiên, ủ chậm

Bánh mì Sourdough Okitchen được làm từ men tự nhiên (wild yeast), hình thành từ bột mì và nước, không sử dụng men công nghiệp. Bột được ủ chậm trong thời gian dài để lên men sâu trước khi nướng, tạo nên hương vị và cấu trúc đặc trưng của sourdough truyền thống. 

Sourdough là gì?

“Sourdough” là bánh mì làm bằng men tự nhiên, ủ chậm, không dùng men công nghiệp.
Tên gọi xuất phát từ đặc tính tự nhiên của bánh:

• Sour – vị chua nhẹ hình thành trong quá trình lên men

• Dough – bột nhào

Vị chua này đến từ vi khuẩn axit lactic và nấm men hoang dã, tạo nên mùi thơm và hương vị khác biệt hoàn toàn so với bánh mì thông thường.

👉 Sourdough không phải bánh bị chua hỏng, mà là dấu hiệu của quá trình lên men tự nhiên đúng cách – cũng là phương pháp làm bánh mì cổ xưa nhất của nhân loại.

Đặc điểm nổi bật

• Vị chua nhẹ tự nhiên, dịu và dễ chịu

• Ruột bánh đặc, chắc, không xốp rỗng như bánh mì men nhanh

• Mùi thơm lúa mì rõ, hậu vị hài hòa

• Dễ tiêu hóa hơn với nhiều người nhờ quá trình lên men dài giúp phân giải một phần gluten

Cách nướng & bảo quản

Bánh được nướng chín hoàn toàn, sau đó cấp đông để giữ chất lượng.
Khi sử dụng, chỉ cần nướng lại là bánh nóng mềm bên trong, vỏ giòn trở lại như mới ra lò.

👉 Đặt mua bánh mì Sourdough của Organica – bánh mì men tự nhiên ủ chậm, thơm lúa mì, dễ ăn và tiện dùng mỗi ngày.

Bếp chuyên các món ăn đậm đà từ nguyên liệu đạt chuẩn hữu cơ của USDA, EU và các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu hữu cơ hoặc canh tác theo hướng hữu cơ